Ahhoz, hogy megőrizzük egészségünket elengedhetetlenül fontos a rendszeres testmozgás és a megfelelő minőségű és mennyiségű tápanyag bevitel. Ebben segít nekünk a szakemberek által megalkotott táplálkozási piramis, amely útmutatóként szolgál a megfelelő étkezés kialakításához.
A piramis alján találhatók azok a mindennapi táplálkozás során elengedhetetlen élelmiszercsoportok, amiket mindenképpen érdemes beépíteni a napi rutinba. Ahogy haladunk felfele a piramisban annál kevesebbet célszerű az adott csoportból fogyasztani.
A napi energiabevételt természetesen az ember energiaigényének megfelelően kell összeállítani attól függően milyen fizikai aktivitásnak van kitéve az illető. Nagyobb fizikai illetve szellemi igénybevétel esetén lényegesen több táplálékot kell fogyasztanunk.
Energiaigényünk legnagyobb részét keményítő bontásából nyerjük így az étkezésünk leginkább meghatározó élelmiszercsoportja a kenyér-, péksütemény-, tészta- és gabonafélék, burgonya, rizs és a hüvelyesek képezik. Ezek fedezik a szükségleteink felét-egyharmadát.
A zöldség- és főzelékfélék szintén fontos szerepet játszanak táplálkozásunkban. Ezek inkább ásványi anyag-, élelmi rost- és vitamintartalmuk miatt fontosak, mintsem az energiatartamuk miatt. A zöldségeket főtt és nyers formában egyaránt célszerű fogyasztani. A gyümölcsök a gyümölcscukor-, vitamin-, és rosttartalmuk miatt fontosak.
A tej és tejtermékek elengedhetetlenek fehérje-, és ásványi anyag (kalcium) tartalmuk miatt.
A húsok valamint a felvágottak és a tojás talán a legfontosabb fehérjeforrásaink közé tartoznak, így ezeket a főétkezéseinknek mindig valamilyen formában kell tartalmazniuk.
A zsiradékok nem alkotnak különálló élelmiszercsoportot viszont elengedhetetlenek a szervezet jó működése szempontjából. Az egyik legmagasabb energiatartalmú csoport, és fontos a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához.
Egy egészséges szervezetű ember számára nincs szükség édességek fogyasztására – nem véletlen került a piramis csúcsára, már ahol odateszik -, de mint élvezeti cikk mégis megjelenik a táplálkozásban és annak részét képzi. Fontos azonban megemlíteni, hogy ezeket csak mértékkel célszerű fogyasszuk!
Ha ez a téma érdekelt, akkor lehet, hogy ez is fog: Kik azok a vegetáriánusok?
